Barolo is een van de meest bekende Italiaanse wijnen in de wereld. De streek kreeg als een van de eersten de meest strenge herkomstbenaming DOCG. Desondanks is er in het gebied veel kwaliteitsverschil te proeven. Dat heeft onder andere te maken met de kwaliteit van de wijngaard én die van de wijnmaker. Wijnmaker Davide Mozzone van Cascina Bongiovanni laat niets aan het toeval over en maakt topkwaliteit. Zijn slechts 2 hectare grote wijngaard op een zuid-oost helling is beplant met 30 jaar oude wijnstokken. Die rijpen lang en gelijkmatig. Doorgaans is de oogst pas in de 2e week van oktober! Na de gisting volgt een rijping van 24 maanden op kleine eikenhouten (franse origine) fusten. Hierdoor stabilseert deze fraaie Barolo zich van nature en hoeft Mozzone niet te filteren of te klaren.

Robert Parker: Cacina Bongiovanni is one of Piemonte's small, artisan estates that seems to fly under the radar. The wines seldom disappoint, however, and merit a wider audience. Proprietor Davide Mozzone makes Baroli built on expressive, radiant fruit that can be enjoyed young, but that also develop nice in bottle. (april 2012)